SMART FOOD SOLUTIONS
l’esperienza al servizio delle esigenze
• Ristorazione di alta qualità, realizzabile in pochi e semplici passaggi in tempi ridottissimi.
• Assortimento di piatti ricercato e di forte appeal.
• Ridotte esigenze nell’attrezzatura della cucina e spazi molto limitati ove operare.
• Ridotte esigenze di personale qualificato per la realizzazione dei piatti.
• La Monoporzione, a garanzia di costante quantità e qualità in ogni singolo piatto.
• Contenute esigenze di spazio per immagazzinare il prodotto e totale assenza di sfridi.
I NOSTRI PIATTI
la qualità come filo conduttore
• Tutti i nostri piatti sono accomunati da specifiche caratteristiche:
- Selezione di materie prime di alta qualità
- Gusto, profumi e consistenza da alta cucina
- Possibilità di presentazione del piatto a forte impatto visivo
- Tempi di preparazione e composizione del piatto entro i 5 minuti
- Confezionamento monoporzione per una massima semplicità d’utilizzo ed eliminazione degli sfridi
“3 MINUTES READY”
IL PROCESSO PRODUTTIVO
Artigianalità abbinata alle nuove tecnologie
• I piatti delle collezioni Ceci sono diversi perché nascono da un processo produttivo specificatamente adeguato ad ogni singolo piatto
• L’unicità dei processi produttivi adottati permette di garantire ai nostri piatti elevatissimi standard qualitativi
• Adozione del metodo di cottura sottovuoto che permette il mantenimento dei valori nutrizionali, consente di non alterare le proprietà organolettiche senza impoverire le componenti aromatiche dei prodotti contenuti
• Assenza di conservanti aggiunti
• Ambiente produttivo certificato HACCP, ISO 9002, CE
LA CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI
qualità inalterata nel tempo
• La conservazione del prodotto è garantita dal processo sottovuoto o in atmosfera modificata ove necessario
• La conservazione sottovuoto permette di rallentare i processi ossidativi mantenendo inalterata la qualità del prodotto
• Tale processo permette di ottenere shelf life variabili da un minimo di 30gg sino ad oltre 60gg per alcune categorie di prodotto
• Il prodotto deve essere conservato in frigorifero a temperatura controllata tra 1 e 4 gradi